|
se obtine din semintele de floarea-soarelui. Se poate obtine prin presare la rece sau prin rafinare, cel rafinat fiind de o calitate inferioara. Uleiul rafinat contine si o concentratie mai scazuta de grasimi nesaturate. Cel obtinut prin presarea la rece are un punct de fierbere foarte scazut, de aceea este indicat in preparatele reci sau in cele facute la cuptor. Cel rafinat poate fi incalzit doar un timp redus, avind un punct de fierbere doar putin mai ridicat decit cel presat la rece.
(eng.: sunflower oil, ger.: Sonnenblumenöl, fr.: huile de tournesol)
|
