|
peste rapitor masiv, cu forma asemanatoare unei torpile. Se gaseste atit salbatic cit si in culturi. Este unul dintre cele mai importante specii de peste in bucataria internationala. Este bogat in vitamine, iod, grasimi nesaturate. Are o carne foarte puternic colorata roz, care ramine astfel chiar si dupa fierbere, conservare, etc. Este un peste foarte mare si foarte gustos, carnea acestuia raminind tot timpul compacta. Cel mai popular este cel in conserva, in special cel in ulei, care are un gust mai puternic ca cel conservat in suc propriu. In aceasta forma, tonul se poate prepara in salate, sufleuri, feluri principale, aperitive, etc. Proaspat, tonul poate fi preparat in sufleuri, feluri principale, etc. Cel de calitate foarte buna se foloseste si la sushi.
(eng.: tuna, ger.:Thunfisch, fr.:thon)
|
