|
intilnit atit in Oceanul Pacific ,cit si in Atlantic, precum si in citeva lacuri mari americane. Este des intilnit si in crescatorii (in comert, sansa de a gasi somon salbatic este destul de rara, acesta fiind si foarte scump), deoarece numarul celor salbatici scade in ritm alarmant. Este un peste foarte gustos si indragit, cu un aport mare de vitamina D, acizi grasi. Are o carne slaba. De obicei, se gasesc in comert deja filetati, in stare proaspata, congelati sau afumati. Carnea de somon este roz-portocaliu (cel proaspat este portocaliu, cel congelat - roz) la culoare si raspindeste un miros destul de intens. File-ul proaspat (care este semnificativ mai zemos si mai mare decit cel congelat) este cel mai gustos prajit in ulei la temperatura joasa, stropit la final cu unt, verdeturi si suc de lamiie. Daca folositi somon congelat, este recomandabil sa il lasati peste noapte in frigider, la decongelat.
(eng.: salmon, ger.:Lachs, fr.: saumon)
|
