|
preparate din apa si faina de griu. Pentru acest tip de paste, se alege o faina de griu mai saraca in amidon. Datorita acestui fapt, pastele late nu se inmoaie asa de usor dupa ce au fost fierte. Se gasesc in comert dub diferite forme, taiate fisii mai late sau mai inguste, simple sau de culori deiferite, etc. Se pastreaza cel mai bine la loc intonecos si uscat.
(eng.: ribbon noodles, ger.: Bandnudeln, fr.: Nouilles)
|