|
foarte des folosit in bucatarie. Se gaseste in diferite sortimente. La fel ca vinul, exista otet de mai multe calitati. Cu cit este mai superior calitativ, cu atit da un gust mai rafinat mincarurilor in care este folosit. Otetul banal, cel de vin, este indicat, in lipsa de altceva, la spalat vasele de inox. :) Pentru aromarea salatelor este indicat un otet aromat cu gust de lamiie, diferite verdeturi, Balsamico, etc. In domeniul otetului se poate experimenta aproape la fel de mult ca in cel al uleiurilor. Balsamico rosu se foloseste in deosebi la salatele mai inchise la culoare, iar cel alb la cele deschise la culoare (vezi si Balsamico).
(eng.: vinegar, ger.: Essig, fr.: vinaigre)
|
