|
unul dintre cele mai populare fructe in Europa. Se cultiva pe suprafete intinse si se cunosc si consuma foarte multe tipuri de mere, de la acrisoare la foarte dulci. Marul difera si la culoare, paleta coloristica variind de la galben, la verde si la maro, precum si diferite nuante de rosu. Se gaseste in mai tot timpul anului in comert, fie proaspat, fie conservat. Pentru consumul ca atare, se recomanda soiurile mai zemoase si mai dulci, cum ar fi ionatan, Golden Delicious, etc. Pentru copt (in aluat sau simplu) se recomanda soiurile mai acrisoare, cum ar fi Braeburn, putin mai inchise la culoare si mai intense ca aroma. Aceasta se va pastra si dupa coacere, iar marul va ramine tare. Soiul Boskop este foarte interesant in prajituri, torturi si tarte, conferindu-le acestora o aroma deosebita. Aceste soiuri mai acrisoare sint foarte bune si sub forma de piure, compot sau jeleuri. Pentru depozitare pe o perioada mai lunga se recomanda locuri racoroase dar nu reci, intunecate, in special in cutii de lemn sau carton. A nu se pastra timp indelungat merele cu pete maronii sau cu urme de cadere. Acestea se strica mai repede, riscind sa le fermeteze si pe celelalte.
(eng.: apple, ger.: Apfel, fr.: pomme)
|
