|
specie de crustacee cu corp alungit, cu tentacule mari si 10 picioare. Se gasesc in comert sub mai multe denumiri, in functie de marime: cei mici se numesc creveti, cei mai mari Prawns, Tiger Prawns si Jumbo Shrimps. Atentie, numele difera in functie de tara de provenienta, lucru care induce de multe ori in eroare. Desi majoritatea provin din mare, exista si creveti de apa dulce. Exista in total aproximativ 20.000 de specii de creveti. Proaspeti, crevetii au corpul acoperit de o crusta destul de tare, asemanatoare cu cea a homarului. In comert se gasesc, in cele mai multe cazuri, deja pre-fierti, iar crusta este moale. Acestia nu trebuie fierti in apa, ci doar lasati sa se decongeleze (cel mai indicat, cu o zi inainte, in frigider) si trecuti prin apa. Dupa aceea, pot fi deja aranjati pe salate – pentru care este cel mai indicat tip de crustacee, cu un gust deosebit de bun. Exista si o varianta uscata, plata, albicioasa, (mai ales in magazinele cu specific asiatic), care se prajeste in ulei, rezultind niste creveti-chips.
(eng.: Shrimps, ger.:Garnelen, fr.: Crevettes)
|
