|
a nu se confunda cele trei tipuri de cimbru unul cu celalalt! (vezi si definitia clorlalte tipuri de cimbru) Cimbrul de cimp, denumit in latina Thymus vulgaris, este o planta multianuala, denumita si cimbru nemtesc, cimbru comun sau lamiioara. Creste sub forma de tufe, care se formeaza de-a lungul a mai multi ani. Este mai scund ca si cel de gradina, are frunzele mai rotunjite si un miros usor amar. Cimbrul de cimp uscat are nevoie de timp pentru a-si dezvalui aroma, asa ca trebuie introdus in mincare din timp. Cel proaspat insa isi pierde vitaminele daca este introdus pre devreme in mincare. De aceea, trebuie introdus chiar la final, la stingerea focului. Cel proaspat are si un miros mai puternic, datorita uleiurilor eterice. Este un condiment indicat in combinatie cu ciuperci, vinat, retete mediteraneene. Este parte din cunoscuta combinatie de ierburi Ierburi de Provence.
(eng.: Thyme, ger.: Thymian, fr.: thym commun)
|
