|
brinza acoperita cu mucegai alb, preparata din lapte de vaca nefiert. Originara din Franta, Cammembert denumeste orasul de provenienta. Nefiind o marca protejata, Cammembert se gaseste azi in foarte multe variante de gust si forma, produsa in diferite tari. Grasimea poate fi cuprinsa intre 13 si 55%. Cu cit este lasat mai mult la fermentare, Cammembert-ul primeste o aroma mai ascutita si o culoare mai galbena. De asemenea, brinza devine mai moale cu timpul. Cammembert-ul deja alterat emana un miros puternic de amoniac. Cammembert este indragita nu doar ca simplu snack pe piine (natur sau prajita), ci si preparat la cuptor (a se alege un soi cu grad ridicat de grasimi), in salate (aici este preferabil un Cammembert mai slab in grasimi), etc. La frigider, se poate tine cam o saptamina. Daca doriti sa fermenteze putin mai mult, lasati-l o zi la temperatura camerei.
|
