|
molusca asemanatoare cu sepia dar mai mica. Are un corp alungit, tubular, ochi mari si niste tentacule cu care isi apuca mincarea. Calamarul este foarte popular in tarile mediteraneene si in Asia, unde se intilneste prajit sub forma de inele. Aceste inele galbui se obtin prin taierea corpului tubular. De obicei, se gaseste in comert deja taiat inele si inghetat. Etentie la prajirea calamarului: daca sta prea mult in ulei, devine foarte elastic. Proaspat, calamarul are un gust mult mai intens ca cel inghetat ,dar este si mult mai scump, chiar si in tarile mediteraneene. Variantele ce le gasiti prin restaurante sint de obicei cele mai ieftine, aduse deja gata inghetate in restaurante. Se serveste atit ca aperitiv, cu un sos de lamiie, cit si ca fel principal, de exemplu cu orez cu legume, asiatic.
(eng.: Squid or cuttlefish, ger.: Tintenfisch, fr.: Calmar)
|
