|
Varietate de sfecla, cultivata pentru frunze. Acestea sunt carnoase, ondulate, cu petiol puternic, consistent. Petiolul poate ajunge si la 30 cm lungime si cinci-opt centimetri latime. Mangoldul este placut la gust, fraged. Este folosit la salate, supe, mancaruri naturise, inclusiv budinci si placinte. Petiolul se fierbe si are cam aceleasi intrebuintari, utilizarea sa depinzand si de fantezia culinara a consumatorului. In alimentatie, frunzele de mangold pot inlocui spanacul.
(eng: Mangold; Ger: Mangold; Fr: Poiree)
|
