|
Folosita in special in bucataria specifica tarilor Golfului Persic, lamiia uscata nu este altceva decit un soi de lamiie verde pusa la uscat. Datorita interiorului care devine foarte inchis la culoare, este denumita si lamiie neagra (black lemon). Se foloseste fie ca atare, inmuiata in apa, fie sub forma de praf. Pentru o mai buna disipare a gustului in mincare, este bine sa strapungeti lamiia cu un ac sau virf de cutit, inainte de inmuiere. Lamiia uscata da un gust intens mincarurilor, avind o aroma deosebita. Este foarte des intilnita in mincarurile cu carne.
|