|
Substanta care se gaseste in comert sub forma de pulbere si care se extrage din semintele, fructele si tuberculele unor plante, precum cartoful. Se foloseste atit in industria alimentara, cit si in cea chimica si cea farmaceutica. In bucatarie, este folosita la prajituri, sosuri, etc. (eng.:starch; ger.:Stärke; fr.:amidon)
|