|
Preparat alimentar obtinut din lapte. Este stratul de smintina proaspata care se ridica la suprafata laptelui nefiert, dupa citeva ore de la mulgere. Frisca, batuta, devine spumoasa si se intareste. Frisca este folosita, atit in stare lichida, cit si ca spuma, in prepararea diferitelor sosuri, produse de patiserie, garniturilor, etc. (eng.: cream (whipped cream); ger.: Schlagsahne)
|