|
una dintre cele mai tari tipuri de brinza, de provenienta italiana. Se prepara din lapte de vaca si este una dintre cele mai populare tipuri de brinza utilizata in bucatariile europene. In comert, se gaseste de obicei gata rasa, in pungi sau doze. Din nefericire, acest soi de parmezan este in general mai ieftin si ca atare nu are un gust atit de aromat ca cel la bucata. La cumpararea la bucata, atentie sa nu cumparati o bucata prea mare, deoarece tinut in frigider, parmezanul mucegaieste si isi pierde aroma. Parmezanul este ideal pentru aromarea risotto-urilor, pentru pizza, pentru salate (in care poate fi servit si ras in felii foarte fine), sosuri, etc.
(eng: Parmesan, ger: Parmesan, fr: Parmesan)
|
