|
face parte din aceeasi familie cu cartoful si rosia. Se gaseste in comert in general in trei culori: rosu, galben si verde. Cele trei feluri difera ca si aroma si consistenta. Cel verde este putin mai intens la gust, putin amar, spre deosebire de cel rosu si cel galben, care sint mai dulci dar nu asa de aromate. Pentru a evita gustul amar al ardeiului, trebuie indepartate cu grija partile cu seminte. Ardeiul contine foarte multa vitamina C, in special cel rosu. Daca doriti sa indepartati coaja ardeiului inainte de a-l introduce in mincare, coaceti ardeii in cuptor, la temeperatura ridicata (200 grade Celsius), pe raftul de sus, pina cind observati ca apar besici de aer si culoarea cojii devine maronie. Scoateti ardeii, introduce-ti-i intr-o punga de plastic si sigilati punga. Dupa ce s-au racit, indepartati punga: coaja se inlatura cu usurinta. Ardeiul gras se poate servi ca atare, taiat in felii sau cubulete, in salate, sau se poate prepara in diferite mincaruri sau marina in ulei, dupa coacere prealabila.
(eng: (mild)pepper, ger:Paprika(schote), fr:poivron)
|
