|
specialitate mai ales mediteraneeana, rosia uscata se gaseste in comert fie in ulei (la borcan), fie ca atare, in pungi de plastic. Pentru preparatele la cuptor, de ex. piine, Ciabatta, se folosesc cele din pungi, iar pentru salate, antipasti, sosuri, etc, se folosesc cele in ulei. Prin fierbere, rosiile uscate confera un gust si o aroma deosebita mincarurilor la care este adaugata. Rosiile uscate sint chiar mai intense la gust decit cele proaspete. De asemenea, se pot pastra o vreme mult mai indelungata decit cele proaspete.
(eng: sun-dried tomato, germ: getrocknete Tomate, fr:tomate séchée )
|
