|
una dintre cele mai populare zarzavaturi. Exista mai multe tipuri de ceapa de pamint (de apa). Cea rosie, putin mai dulce si mai lunguiata, este preferata pentru mincarurile mai dulci, in care ceapa galbena, cea mai raspindita, ar da un gust prea intens. Ceapa rosie este mai scumpa si se strica mai usor decit cea galbena. Ambele sunt folosite ca atare, la salate. Pentru cei care au probleme cu stomacul sau prefera un gust nu atit de intens, inainte de a fi introdusa in salate, ceapa se taie pestisori sau marunt (in functie de salata) si se presara din belsug cu sare. Se lasa cel putin o ora, timp in care lasa apa si devine mai dulce. Dupa acest interval, ceapa se scurge si se adauga la salata. Veti observa ca nu mai are un gust la fel de intens, nu mai lasa miros atit de tare si este mai dulce. Odata taiata, ceapa lasa un miros foarte puternic, de aceea este bine ca ceapa taiata sa fie pastrata in folie de plastic bine sigilata.
(eng:onion, ger:Gemüsezwiebel/Zwiebel, fr: oignon)
|
