|
partea din planta de patrunjel care creste in pamint, respectiv radacina. Este foarte indragit datorita aromei intense pe care o confera mincarurilor. Se foloseste indeosebi la supe si tocanite de legume. Este o sursa importanta de vitamina C. Se recolteaza toamna, in septembrie-octombrie. Gustul radacinii aduce aminte de cel al frunzelor de patrunjel. Daca nu se foloseste in ziua cumpararii/recoltarii, se pastreaza in frigider, de preferat cu tot cu resturile de pamint de pe radacina. Daca doriti, puteti aseza un prosop de hirtie pentru a nu murdari compartimentul de fructe si legume cu pamint. Nu se depoziteaza in pungi de plastic!
(eng: parsley root, ger: Petersilienwurzel/Wurzelpetersilie, fr: racine de persil)
|
