|
termen derivat din limba franceza, denumeste (moyeu insemna in franceza veche galbenus de ou) un preparat culinar din galbenusuri de ou, ulei, sare si suc de lamiie. Maioneza de casa se prepara atit in acest fel, traditional, cit si cu galbenus de ou fiert tare (maioneza nu se taie). De asemenea, pentru a fi mai picanta, in maioneza se mai adauga si mustar iute. Maioneza din comert nu este atit de gustoasa dar este mai dietetica si indicata celor cu afectiuni ale ficatului sau stomacului.
(eng: mayonnaise/mayo, ger: Mayonnaise, fr: mayonnaise)
|