|
bucata de carne de porc ( de obicei de la bucata de sus a piciorului sau din zona umarului) pusa in sare si afumata. Are un strat de carne dar si grasime. Se poate cumpara fie la bucata (de obicei cu soric), fie taiat deja in bucatele. Sunculita afumata este foarte gustoasa ca atare, prajita, alaturi de oua prajite, servita la micul dejun (asa-numitul mic-dejun englezesc), sau in diferite feluri de mincare, aperitive, salate, etc. Este un ingredient principal in faimoasele Spaghetti Carbonara.
(eng.: bacon, ger.: Speck, fr.:lard)
|