|
cel mai cunoscut si mai indragit salam spaniol. Este intilnit si in bucataria mexicana. Este o specialitate din carne de porc, condimentat cu usturoi, ardei rosu, iute si dulce, uscat in aer. Este un salam foarte picant, de culoare puternic portcalie-rosiatica. Se pot cumpara diferite variante, unele mai iuti, altele mai dulci, in functie de combinatie de praf de ardei folosita in compozitie. Exista si un soi de Chorizo condimentat cu asa-numitul Pimenton de la Vera, care contine un praf de chili afumat, care ii da o nota aparte acestui tip de Chorizo.
(en.: Spanisch Chorizo, Ger.: Chorizowurst, fr.: saucisse chorizo)
|
