|
lichid (zeama) de carne si oase, foarte concentrat, coagulat la rece. Se poate prepara si cu ajutorul gelatinei. In comert se gasesc multe mezeluri in aspic, de la carne de porc la carne de pasare. Preparat acasa, aspicul este denumit si racitura (vezi definitia)
(eng.:aspic, ger.: Aspik, fr.: gelée)
|