|
produs intermediar in obtinerea zaharului cristal. Ca atare, este mai grob ca cel alb, mai umed si mai consistent. Este folosit in bucatarie la tarte, prajituri, etc, deoarece confera acestora un gust de caramel si o culoare mai inchisa.
(eng. brown sugar, ger.: brauner Zucker, fr.: sucre brun)
|