Un ulei deosebit
Stiati ca se poate gati, in acelasi mod in care gatim cu uleiul, si cu untul? Untul da o aroma deosebita sosurilor si fripturilor. Pentru a prepara uleiul din unt se pune la incins la foc mijlociu o tigaie in care se topeste untul (pentru a avea ulei de unt o perioada de citeva saptamini, folositi 2-3 pachete de unt odata). Se lasa sa se prajeasca, la foc mediu, pina cind devine usor maro la culoare, fara a se arde! Se trece untul printr-o sita care a fost tapetata cu un prosop de bucatarie din hirtie. Se umplu sticle cu dop care se pastreaza in frigider. Uleiul astfel dezultat poate fi tinut in frigider 2-3 saptamini. Uleiul de unt este un inlocuitor delicios al uleiului de floarea-soarelui in sosuri, omlete, la uns fripturile (facute in cuptor), etc. Pofta buna!
Arhiva de sfaturi
