Varza de Bruxelles
Odata cu venirea toamnei, apar pe piata si micutele verze de Bruxelles. Ele sint bogate in vitamina C, calciu, ne intaresc sistemul imunitar si sint foarte gustoase. Singura problema cu unele dintre ele este ca sint foarte amare. Acest lucru se datoreaza faptului ca au fost recoltate prea devreme si nu au fost atinse de prima bruma, sau ca au fost recoltate din sere, unde nu pot fi reproduse respectivele conditii meteorologice. Bruma transforma amareala specifica verzei de Bruxelles in zahar. Unele gospodine recurg la diverse trucuri pentru a indulci varza de Bruxelles: adauga zahar, lapte sau lamiie in apa de fiert. Exista insa o modalitate si mai simpla: introduceti verzele intr-o punga de plastic pe care o dati pentru o jumatate de ora - o ora la congelator. Aceasta "bruma artificiala" va indulci verzele. Inca un sfat: pentru a le fierbe (coace, etc) uniform, inainte de a le prepara, crestati in cruce baza verzelor. Pofta buna!
Arhiva de sfaturi
Termeni culinari asociati
