Pastrarea corecta a carnii in frigider
Datorita continutului ridicat de apa si albumina carnea se strica foarte usor. De aceea, este bine ca aceasta sa fie preparata in ziua cumpararii sau cel mult a doua zi. Pentru a o pastra eficient in frigider pina la preparare, este bine sa puneti carnea intr-un vas de portelan sau inox, acoperit fie cu capac, farfurie, etc, fie cu folie transparenta. Bucatile mici - de ex. pentru gulas - este bine sa fie unse cu putin ulei inainte de punerea in frigider: astfel, nu se vor usca si se vor fragezi. Bucatile de carne ce ramin nepreparare trebuie congelate. Pentru decongelare - vezi sfat separat pentru decongelarea corecta a carnii - carnea se va lasa sa se decongeleze in frigider, cu o seara inainte, acoperita. Nu se recongeleaza in nici un caz!
Arhiva de sfaturi
mersi mult!