Pestele proaspat - cum il recunoastem la cumparare
Pestele intreg proaspat se recunoaste dupa urmatoarele trasaturi: ochii sint clari, nu bulbucati in afara, bronhiile sint roz si nu sint acoperite de o mucoasa transparenta, solzii sint fest ancorati in piele (incercati sa extrageti citiva si vedeti cit de repede ramineti cu ei in mina). De asemenea, puteti apasa cu degetul usor carnea. Cind indepartati degetul, urma ramasa trebuie sa dispara imediat. Daca urma degetului ramine mai mult de 2 secunde, atunci pestele nu este proaspat. La pestele bucati, file, este mai greu sa recunoastem imediat daca pestele este proaspat. In general, bucatile de peste trebuie sa fie feste, lucrioase si sa aiba un miros placut. Pestele congelat este oricum congelat imediat dupa prindere si prelucrare.
Arhiva de sfaturi
am invatat o multime de lucruri!