Ingrediente:
250 g ricotta, un pumn de usturoiul-ursului proaspat, 40 g parmezan ras, un ou mare sau doua mici, faina cit incape (cam 150 g)
Preparare
Usturoiul ursului se taie marunt. Se amesteca toate ingredientele bine, pina se obtine un aluat elastic dar nu lipicios. Se presara faina pe suprafata de lucru si se formeaza "rime" groase cit degetul mare, care se taie bucati mici, cu ajutorul unui cutit sau cu latul unei furculite. Se apasa usor pe fiecare cu spatele furculitei, pentru a se obtine o urma tipica de gnocchi pe fiecare bucata. Se da in clocot o oala mare cu apa si sare si se fierb gnocchi pina cind mijlocul nu mai este tare (cam 5-7 minute). Se rastoarna gnocchi intr-o strecuratoare, se trec sub un jet de apa si se servesc stropiti cu unt fierbinte sau cu un sos alb, etc.
Timp necesar
1 ora si 30 minute
Calorii/portie
Portii
4
adaugata de
Delia
la data de:
04/07/2011
Categorie
Vegetariene,Aluaturi,Rafinate,De primavara
| |
