Ingrediente:
o cana cuscus, 1 kg carne de vita sau miel pentru tocana, 200 g naut de la doza, sofran dupa gust, 1-2 cepe, 100 g unt, 2 zucchini mijlocii, 4-5 rosii bine coapte, 2 morcovi mijlocii, coriandu proaspat sau praf, sare, piper dupa gust
Preparare
Se taie carnea cuburi mici. Se taie fin ceapa. Se curata zucchini, rosiile de coaja, morcovii si se taie toate cuburi. Se incinge untul si se distuie ceapa, apoi se adauga carnea si se lasa 5 minute sa se prajeasca, intorcindu-se pe toate partile. Se adauga legumele si 3-4 linguri apa. Se da focul la mic si se lasa sa se fiarba in suc propriu. Se adauga sofranul, coriandrul, sare si piper. Se pregateste cuscus-ul, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se serveste cuscus alaturi de legume si carne si stropit cu socul de la tocana.
Timp necesar
o ora
Calorii/portie
Portii
4-6
adaugata de
Delia
la data de:
02/21/2011
Categorie
Orientale
| |
