Cozonac impletit cu nuca (Nusszopf)

Ingrediente:

Pentru aluat: 400g faina, 25g drojdia, 125ml lapte caldut, 60g unt topit, 40g zahar, 1 ou. Umplutura: 150g nuci sau alune macinate, 70g zahar, 60g pesmet, 160ml lapte, scortisoara dupa gust, esenta de rom

Preparare

Se face un aluat din toate ingredientele. Se amesteca bine citeva minute. Eu adaug si coaja de portocala si lamiie. Se lasa la crescut 30 minute la cald, acoperit. Intre timp se macina nucile cu zaharul. Se amesteca cu laptele, pesmetul, esenta de rom si scortisoara. Se intinde un aluat dreptunghiular, gros de un deget mic. Se intinde umplutura lasind marginile goale, sa puteti rula aluatul. Se ruleaza aluatul pe lung, cu grija, pentru ca aluatul e greu :). Aveti grija sa nu iasa compozitia pe afara. Se prinde bine marginea la final si se taie cu un cutit foarte bun de-a lungul, pe "innodatura". Se prinde bine la un capat si se trec cele doua bucati una pe sub cealalta. Rezulta o impletitura. Nu va speriati daca umplutura se cam desface, asa iese mai gustos. Se pune pe o tava (mie imi intra numai in diagonala) si se da la cuptorul incins la 50 grade si apoi stins cam 15-20 minute, sa mai creasca. Se coace pe raftul al doilea de jos cam 35-40 minute, la 190 grade. Se lasa sa se raceasca, altfel compozitia este moale inca.

Timp necesar 2 ore
Calorii/portie
Portii depinde cit de gros taiati felia :)
adaugata de Delia la data de: 01/23/2011
Categorie Vegetariene,Germane,Aluaturi,Usor de gatit,Rafinate,De iarna,De Craciun

Retete din aceeasi categorie

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile