Ingrediente:
doua manunchiuri de mangold, 100 g ciuperci Champignon maro, o ceapa mijlocie rosie, 3 linguri unt, 4 oua, 4 cartofi mari, 1-2 catei usturoi, malai pentru mamaliguta
Preparare
Se curata cartofii, se taie cuburi mari si se fierb in apa cu sare. Se scurg. Intre timp se spala frunzele de mangold, se separa coada carnoasa de frunza. Se da in clocot apa cu sare si se fierb mai intii cozile, taiete eventual bucati mari. Dupa ce acestea sint moi, se adauga frunzele taiaie in doua si ciupercile taiate, in functie de marime, in doua sau patru. Se scurg si se toarna apa rece peste ele. Se incing 2 linguri de unt, se adauga ceapa tocata fin si dupa ce aceasta este sticloasa, usturoiul tocat fin. Se adauga legumele si se sareaza si pipereaza dupa gust. Se mai lasa un minut sa se prajesca si se stinge focul. Se prajesc, separat, in unt, ouale. Se face o mamaliguta. Se servesc legumele cu un ou si cu mamaliguta (eu scot mamaliguta cu portionatorul de inghetata, sa arate mai aspectuos). Pofta buna
Timp necesar
45 minute
Calorii/portie
Portii
2-4
adaugata de
Cornelia
la data de:
12/29/2010
Categorie
Vegetariene,Usor de gatit,Rafinate
| |
