Ingrediente:
4 bucati file de somon a 150 g fiecare, foietaj, o cana orez cu bobul lung, 300 ml frisca nebatuta sau lapte, 2-3 linguri faina, zeama de lamiie, sare, piper, o mina de marar
Preparare
Se spala somonul si se usuca cu prosop de hirtiie. Se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se stropeste cu suc de lamiie. Se pregateste intre timp sosul: se pune la fiert frisca si cind da in clocot se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se amesteca faina cu citeva linguri de frisca si apoi se inglobeaza cu grija sa nu se faca cocoloase. Se adauga suc da lamiie si marar tocat fin. Se lasa sa se racoreasca. Se taie foietajul in 4 bucati (atentie, sa fie destul de mari, daca vi se pare ca nu sint destul de mari, taiati foaia in doua si folositi 2 foi). Se dispun bucatile de peste si se adauga cite o lingura de sos. Se ridica marginile foietajului si se prinde bine la capete sa nu se desfaca la copt. Se strapung cu furculita pe alocuri deasupra, ca sa aiba loc aerul sa iasa afara la copt. Se dau la cuptorul incins la 180 grade Celsius, pina cind se rumenesc bine. Se pun 3 cani de apa la fiert cu sare. Cind clocoteste apa, se toarna orezul si se da focul la mic. Cind prezul este fiert, se scurge si se amesteca, dupa gust, cu marar. Se serveste somonul si orezul cu sosul de marar.
Timp necesar
o ora
Calorii/portie
Portii
4
adaugata de
Rada
la data de:
12/21/2009
Categorie
Cu peste,Rafinate,De iarna
| |
