Ingrediente:
1 salau de 1kg, 1 stiuca de 500 g, 1 felie de piine, 2 galbenusuri, 1 ceapa mica, 2 linguri de unt, 1 ceasca vin alb, sare, piper, citeva frunze de patrunjel, 100 g ciuperci
Preparare
Se curata salaul, se sareaza. Se ia un alt peste mai mic, salau sau stiuca, de 1/2 kg, se curata, se scoate de pe oase, se indeparteaza pielea. Se da prin masina de tocat impreuna cu miezul de la o felie de piine muiata in prealabil in lapte se stoarsa bine. Se adauga galbenusurile, ceapa taiata marunt si prajita putin in unt, patrunjelul taiat fin, sare, piper si citeva ciuperci tocate si inabusite in prealabil in unt. Se umple salaul pe la burta cu compozitia rezultata, se coase cu 2-3 impunsaturi. Se fac pe spate citeva crestaturi de 1/2 cm. adincime, la distante de 2-3 cm. Se aseaza intr-un vas rezistent la foc si se unge bine cu unt. Se adauga 1 ceasca de vin alb si 2 cesti de zeama in care s-au fiert oasele pestelui ce a servit la umplutura. Se da la cuptur, se tine 1 ora, se uda mereu cu zeama din cratita. Se serveste cu un sos de vin cu ciuperci. Inainte de a fi servit, se scot atele cu care a fost cusut. Pofta buna.
Timp necesar
1 h si 40 minute
Calorii/portie
Portii
4
adaugata de
elena
la data de:
12/05/2009
Categorie
Cu peste,Romanesti,Rafinate,De iarna,De Craciun,De Revelion,De toamna,De primavara,De vara
| |
