Ingrediente:
o varza murata de 1 kg, 300 g costita afumata, 3 linguri de untura, 1 lingurita boia de ardei, 10 boabe de piper, o frunza de dafin, sare
Preparare
Se taie varza felii (daca ni se pare ca este prea acra, se spala in prealabil in mai multe ape si se scurge bine). Se taie costita afumata (cu soric cu tot) in felii groase de un deget. Daca slanina este prea sarata, se va tine in prealabil un timp in apa. Se aseaza pe fundul cratitei - unsa cu untura - un rind de felii de varza, apoi unul de costita, alternind astfel pina cind se termina varza si costita. Se adauga o ceasca de apa si untura. Aceasta mincare nu este gustoasa decit grasa si bine scazuta. Se acopera, se da la cuptor si se lasa sa fiarba inabusit cel putin 3 ore la foc economic. Cind este aproape gata, se adauga frunza de dafin, boabele de piper, boiaua de ardei sau bulion. In cazul cind a scazut prea tare, se adauga putina apa. Este mult mai gustoasa a doua zi. Se rastoarna ca o budinca, intr-un vas, si se serveste.
Timp necesar
3 h si 50 minute
Calorii/portie
Portii
4
adaugata de
coca
la data de:
08/04/2009
Categorie
Cu carne,Romanesti,Usor de gatit,Ieftine,De iarna,De toamna,De vara
| |
