Ingrediente:
1 kg carne, 3 cepe mijlocii, 1 lingura de untura, 1 lingura de bulion, sare
Preparare
Se alege carne macra de la pulpa sau de la coada. Se sareaza si se lasa o jumatate de ora. Se aseaza intr-o tava cu o ceapa taiata felii subtiri si cu o lingura de untura. Se rumeneste pe o parte si pe alta, apoi se toarna citeva linguri de apa si se fierbe pe aragaz acoperit, innabusit 1 1/2 - 2 ore, adaugind din cind in cind putina apa. Cind carnea este fragezita, se unge cu untura si se da la cuptor, unde se tine descoperita pina se rumeneste. Cind este gata, se scoate, se taie felii subtiri si se tine la cald. Intre timp se face repede sosul: se scurge grasimea din tava, iar in zeama care a ramas se adauga 1-2 linguri de apa si putin bulion de rosii. Se lasa sa dea citeva clocote, amestecind cu lingura, ca sa se ia toata rumeneala de pe fundul tavii. Se trece sosul prin sita si se toarna fierbinte peste friptura. Se serveste cu garnitura de macaroane fierte si oparite cu unt, sau cu cartofi natur. Este foarte gustoasa. Pofta buna.
Timp necesar
3-4 ore
Calorii/portie
Portii
2
adaugata de
coca
la data de:
07/29/2009
Categorie
Cu carne,Romanesti,Usor de gatit,De iarna,De Revelion,De toamna,De primavara,De vara
| |
