Ingrediente:
6 prepelite, citeva frunze de vita-de-vie, 200 g slanina, 6 felii de piine, 1 lingura de unt, sare
Preparare
Spre deosebire de alte vinaturi,prepelita trebuie gatita cit mai proaspata. Se jumuleste cu putin timp inainte de a fi pregatita. Se scot intestinele si maruntaile, se pirleste repede la flacara de spirt si se sterge cu o cirpa uscata. Se pune ficatul inauntru cu putina sare.Se inveleste intii intr-o frunza de vita-de-vie unsa cu unt, apoi intr-o felie foarte subtire de slanina, dar destul de mare ca s-o acopere cit mai mult. Se leaga cu ata. Se pun cite 2-3 pe frigari mici de lemn. Se frig pe gratar la foc iute. Cind sint gata, se scot de pe frigari, se desfac atele, se scoate frunza de vita-de-vie. Se presara cu sare. Se servesc cu slanina in care au fost fripte, pe felioare de piine prajita in unt. Pofta buna.
Timp necesar
3 ore
Calorii/portie
Portii
4
adaugata de
elena
la data de:
07/23/2009
Categorie
Romanesti,Usor de gatit,Rafinate,La gratar,De iarna,De toamna,De vara,Cu vinat
| |
