Ingrediente:
500g malai, 1 1/2 litru apa, 1 lingurita sare,
Preparare
Punem ceaunul, sau un vas cu apa la fiert cu sarea. Separat avem pregatit malaiul proaspat cernut. Cind apa da in fiert presaram putina faina. Dupa ce incepe sa fiarba, turnam faina toata odata, introducem facaletul (un bat gros cit coada de matura) si despicam movilita de mamaliga formata in doua. Lasam sa fiarba incet, circa o jumatate de ora. Incepem sa amestecam bine de tot, apasind cu facaletul spre peretii vasului. Amestecam pina sintem sigure ca nu au ramas cocoloase. La final, tinem facaletul drept in mamaliga si-l frecam repede intre palme. Incercam sa-l scoatem repede. Daca iese curat, inseamna ca mamaliga este fiarta. Daca se tine mamaliga de el, o mai lasam sa fiarba. Muiem o lingura de lemn in apa si adunam mamaliga, impaturind-o dinspre margini. O mai lasam citeva clipe sa se coaca la fund si sa se rastoarne usor. Apucam bine ceaunul de minere cu o cirpa, il scuturam de citeva ori si rasturnam mamaliga pe o planseta de lemn, sau pe un platou.
Timp necesar
30 minute
Calorii/portie
Portii
6
adaugata de
elena
la data de:
07/17/2009
Categorie
Vegetariene,Romanesti,Usor de gatit,Ieftine,Rapide,De post,De iarna,De toamna,De primavara,De vara
| |
