Varza a-la-Cluj

Ingrediente:

o varza murata mijlocie, 700-800 g carne macra de porc macinata, o ceapa mare, 4 linguri untura, o ceasca orez cu bob rotund, o cana smintina, un ou, sare, cimbru dupa gust, 2-3 foi dafin

Preparare

Se toaca fin varza si se scurge de zeama. Se toaca fin ceapa. Se pun la incins doua cratite mari si in una se pun 2 linguri untura, iar in celalta o lingura untura. In cea cu 2 linguri se pune varza la dinstuit, la foc mediu, impreuna cu foile de dafin. In cealalta se dinstuie ceapa si se adauga carnea tocata. Se lasa la foc mic sa se dinstuie. La varza se adauga cam jumatate cana de apa. Se intoarce dupa cam 15 minute, sa se prajeasca si pe partea celalalta, inca 15 minute. Se mai adauga o jumatate de cana de apa. Cind apa s-a evaporat, se mai lasa sa prinda putin culoare varza, pentru ca asta ii da un gust deosebit la final. Varza este gata cind este moale. Se curata orezul si se fierbe in apa cu sare. Se scurge si se adauga la carne, cind aceasta este gata iar focul este stins. Se condimenteaza dupa gust. Se unge o forma termorezistenta cu untura si se pune un strat de varza (nu uitati sa scoateti in prealabil foile de dafin!) si unul de carne cu orez. Se toarna smintina. (atentie, smintina sa nu fie compacta. Daca este compacta, adaugati lapte sau frisca nebatuta, sa fie smintina lichida). Se continua cu inca un strat. Se termina cu carne si se amesteca smintina ramasa cu un ou si se toarna peste carne. Se da la cuptorul incins la 200 grade celsius, 15 minute, pe raftul din mijloc, pina cind smintina s-a prins si s-a rumenit usor pe margine.

Timp necesar o ora
Calorii/portie
Portii 6-8
adaugata de Cornelia la data de: 06/12/2009
Categorie Cu carne,Romanesti,Usor de gatit,Rafinate,Ieftine,De iarna

Retete din aceeasi categorie

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile