Sparanghel cu sos delicat

Ingrediente:

400 g cartofi mijlocii, 1 kg sparanghel alb, 2 file pui sau curcan a 100 g, 1 ceapa mijlocie, 100 ml supa de legume, 200 ml frisca nebatuta, 3 linguri faina, 200 g mazare congelata, 1 morcov mijlociu (facultativ)

Preparare

Se curata cartofii si se taie jumatati. Se fierb in apa cu sare, la foc mijlociu, cam 20 minute. Se curata sparanghelul. Se da, intr-o tigaie mare, apa cu o lingurita zahar, una de sare, in clocot si se adauga sparanghelul. Se fierbe cam 15 minute, pina cind este gata. Se taie cubulete carnea si se frige, portionat, in 3 linguri de ulei. Se sareaza, pipereaza si se tine la cald. In zeama ramasa de la fript se frige apoi ceapa taiata fin. Se toarna supa de legume (se poate pune in loc de supa vin alb), 100 ml din zeama de sparanghel, frisca. Se lasa sa fiarba citeva minute. Se adauga faina, cu grija sa nu se faca cocoloase. Se lasa sa se lege sosul. Daca pare ca nu e destul de legat, se mai adauga faina. Se condimenteaza. Se scurge sparanghelul, se pastreaza apa de la sparanghel, in care se fierbe mazarea si morcovul taiat cuburi. Se scurg cartofii si se incing doua linguri de ulei intr-o oala. Se prajesc cartofii pe toate partile. Se scurge mazarea si morcovul si se adauga la sos, impreuna cu carnea. Se aranjeaza sparanghelul pe farfurii, se pun alaturi cartofii si se toarna sosul.

Timp necesar o ora
Calorii/portie 640
Portii 4
adaugata de Cornelia la data de: 04/29/2009
Categorie Cu carne,Rafinate,De primavara

Retete din aceeasi categorie

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile