Ingrediente:
12 buc sparanghel alb (cam 1 kg), 3 oua, o lingurita unt, o lingura zeama de lamiie, faina, pesmet, 2 fire ceapa verde
Preparare
Se curata sparghelul. Se pune la fiert intr-o cratita mare apa cu sare, putin zahar, unt si lamiie. Cind da in clocot, se adauga sparanghelul si se fierbe pina cind acesta este fiert dar inca nu complet (furculita nu trebuie sa intre pina in capatul celalalt in firul de sparanghel). Se strecoara si se trece printr-un jet de apa rece. Se lasa sa se scurga si apoi se trece prin faina, ou batut cu sare si pesmet. Se prajeste fie in ulei, fie in unt, intorcindu-se pe toate partile. Se leaga cite trei fire de sparanghel prajit cu un fir verde de ceapa verde. Se serveste cu o garnitura de cartofi natur sau piure, legume dinstuite, etc.
Timp necesar
50 minute
Calorii/portie
Portii
4
adaugata de
Rada
la data de:
04/21/2009
Categorie
Vegetariene,Germane,Rafinate,De primavara
| |
