Ingrediente:
5-6 linguri zahar, 2 lamai bine coapte, jeleuri din fructe, sirop din fructe (de preferinta siropul din acelasi fruct ca si jeleul), o lingura de unt, 250 ml coniac (de preferinta natural, nu alcool colorat)
Preparare
Se pune zaharul intr-o tigaie si se carameliseaza la foc mediu. Se amesteca continuu cu o lingura de lemn, ca sa nu se prinda. Cand zaharul s-a caramelizat, se adauga zeama de lamaie. Dupa omogenizarea zaharului cu lamaia, se adauga o lingura de unt, siropul de fructe si la urma jeleurile. Dupa ce se omogenizeaza tot se adauga 200 ml coniac. Se adauga clatitele si se impaturesc in 4 in timp ce tigaia sta pe foc. Se intorc. Se scot clatitele pe un platou, se stropesc cu aproximativ 50-100 ml coniac si se aprind (coniacul ar trbui sa fie putin caldut, astfel ia foc mai repede).
Timp necesar
30 minute
Calorii/portie
Portii
4
adaugata de
Claudiu
la data de:
03/30/2009
Categorie
Sosuri,Deserturi
| |
Buna Claudiu,
suna foarte delicioasa reteta ta. Intrebare: cum adica jeleuri de fructe si cam ce cantitate? Jeleuri din acelea presarate cu zahar, de la raionul de dulciuri? Si ce rol joaca ele in reteta ta? se pot inlocui cu altceva? Ai cumva poze de la prepararea acestor clatite flambate? Multumesc
aceleasi intrebari ca Lavi... :) in plus: cam ce fel de clatite faci tu? cu gem, brinza, ciocolata? care se potrivesc mai bine? mersi