Supa greceasca cu lamiie

Ingrediente:

1 pui de aprox 1 kg, portionat, 2 morcovi potriviti, o jumatate telina mica, jumatate pahar orez cu bob rotund, o lamiie, 2 oua si un galbenus, 5-6 boabe piper, 1 lingurita cimbru, 2-3 linguri arpagic verde taiat fin, o lingura ulei de masline

Preparare

Se curata morcovii, telina. Se taie rondele morcovul si cuburi mici telina. Se pune puiul, impreuna cu legumele, piperul si cimbrul la fiert. Se spumeaza din cind in cind. Daca aveti un pui de casa, lasati puiul sa fiarba aproape complet si apoi adaugati legumele. Dupa ce puiul este gata, se scoate si se dezoseaza, se indeparteaza pielea, zgirciurile si se taie in bucati potrivite. Se strecoara supa (sa fie cam 1 l jumatate de supa) si se adauga legumele, carnea. Daca supa pare grasa, se lasa sa se raceasca si se aduna apoi grasimea formata. Se incinge uleiul la foc rapid si se prajeste orezul spalat bine. Se lasa citeva minute, amestecind din cind in cind, pina cind orezul prinde culoare. Se adauga la supa si se potriveste de sare. Inainte de servire, se sparg oale intr-un castron si se adauga galbenusul. Se bat usor si se adauga sucul de la o lamiie. Se toarna incet supa si se amesteca continuu, sa nu se "brinzeasca". Se adauga compozitia de ou la supa si se mai incalzeste odata supa, dar nu se mai fierbe! Se serveste presarat cu arpagic verde.

Timp necesar o ora jumatate
Calorii/portie
Portii 6-8
adaugata de miha la data de: 02/09/2009
Categorie Supe, Ciorbe,Cu carne,Grecesti,Usor de gatit,Rafinate,De iarna

Retete din aceeasi categorie

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile