Khoresht Gheimeh

Ingrediente:

400 g carne de vita ca pentru gulas, 2 cepe mari, o mina linte galbena, 3 lingurite pasta de rosii, 3-4 lamii uscate, 6 cartofi mijlocii, o cana orez cu bob lung, 3-4 rosii mici, curcuma, boia iute dupa gust

Preparare

Se taie ceapa solzi si se prajeste in ulei incins, intr-o oala incapatoare. Se taie bucati mici carnea si se adauga la ceapa. Dupa ce carnea prinde culoare, se adauga curcuma, boia, sare, lintea spalata in prealabil si se amesteca bine. Se adauga pasta de rosii. Se lasa sa se rumeneasca un minut-doua. Se adauga apa cit sa acopere. Se da focul la mediu si se acopera. Se pun lamiile la inmuiat in apa, dupa ce au fost impunse in mai multe locuri. Se curata cartofii si se taie ca pentru cartofi prajiti. Se sareaza bine si apoi se prajesc separat in ulei, la foc mediu. Se scurg de ulei pe un prosop de hirtie. Se fierbe apa intr-un alt vas, se adauga orezul spalat, sare. Se fierbe acoperit, la foc mediu, pina cind orezul se inmoaie putin. Se scurge orezul de apa. Se pune din nou pe foc, impreuna cu un sfert pahar apa si 2-3 linguri ulei. Se da focul la foarte mic si se acopera capacul pe dinauntru cu un prosop de hirtie, pentru ca vaporii sa nu iasa din oala. Se lasa sa fiarba asa inca 30-45 minute. Cind carnea din mincare este fiarta, se adauga rosile, decojite si taiate jumatati. Se mai lasa inca 10 minute sa fiarba. Se adauga cartofii la mincare si se serveste cu garnitura de orez.

Timp necesar 2 ore
Calorii/portie
Portii 4-6
adaugata de Farnaz la data de: 01/20/2009
Categorie Cu carne,Rafinate,De iarna,Orientale

Retete din aceeasi categorie

Termeni culinari asociati

Commentarii

Anonim

Foarte buna! Una din mancarurile mele preferate!
De unde stiti sa gatiti mancare persana?

miha

Farnaz e prietena mea, e chiar iranianca, a facut medicina in Timisoara si de fiecare data cind ma viziteaza "trebuie" sa faca mincare specifica iraniana. :) Pozele sint facute la mine acasa. Citeodata facem portii imense si le congelez sa le pot savura si dupa plecarea ei...

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile