Ingrediente:
600 g calamari curatati; 2 cepe; 5 linguri de ulei; 1 catel mare de usturoi; 60 g sunca; 75 g orez cu bobul lung; 200 ml vin alb; 2 linguri stafide; 1/4 legatura patrunjel; 1 lingura de faina
Preparare
Se taie 1 ceapa cubulete si se caleste in 3 linguri de ulei. Cand ceapa este calita, se adauga sosul de rosii, sare, piper, 2 foi de dafin; se mai fierbe la foc mic inca 10 minute. Se da deoparte si se acopera. Se fierbe orezul pe jumatate cu putina sare. Se taie tentaculele si sunca in bucatele mici (0,5 cm). Se toaca marunt patrunjelul. Stafidele se taie in sferturi. Se incinge restul de ulei si se caleste a doua ceapa taiata cubulete cu usturoiul zdrobit. Se adauga sunca si tentaculele si se lasa sa se prajeasca putin. Aveti grija sa nu se arda. Se adauga orezul scurs, stafidele si patrunjelul. Se da drumul la cuptor la 180 grade Celsius. Se umplu calamarii, avand grija sa nu-i umpleti pana la refuz. Se dau prin faina si se rumenesc in tigaia de teflon. Intr-o tava se aranjeaza calamarii si se acopera cu sosul de rosii pregatit mai devreme. Se da la cuptor aproximativ jumatate de ora. Se servesc alaturi de o garnitura de orez simplu.
Timp necesar
60 min
Calorii/portie
Portii
adaugata de
catalina82
la data de:
12/18/2008
Categorie
Cu peste,Rafinate
| |
suna foarte bine calamarii tai si sotul meu e innebunit dupa fructe de mare, de orice fel. problema e ca noi nu stam undeva aproape de mare si singurii calamari la care am acces sint congelati. pot sa folosesc congelati (bineinteles, ii las sa se decongeleze intii)? sau crezi ca nu au acelasi gust? sau poate sint mai tari la preparare? mersi
poti folosi calamari congelati si nu o sa iasa mai tari din cauza ca sunt congelati... asta se poate intampla si daca sunt proaspeti, totul depinde de cat de tineri sunt calamarii, sau cat de mici...de ex. eu am facut cu calamari proaspeti dar un pic mai mari... au iesit foarte tari cu toate ca i-am fiert mult... referitor la gust nu te preocupa, intr-adevar o sa fie o mica diferenta fata de aia proaspeti dar nu se simte foarte mult daca stii sa-i prepari. cu gandul ca ti-am putut fi de folos pofta buna si multumesc pt. mesaj