Ingrediente:
500-750 g carne grasa porc tinar, 250 g costita afumata sau bacon, 1 kg cartofi, 2 cepe mari, 2-3 linguri untura sau ulei de floarea-soarelui, jumatate de varza murata, 4-5 catei usturoi, cimbru, boia iute dupa gust
Preparare
Se taie carnea de porc si costita in bucati mici. Se incinge la foc potrivit jumatate din untura/ulei si se prajeste carnea bine, pe toate partile. Se spala cartofii si se pun la fiert (cu tot cu coaja!) in apa cu sare. Cind cartofii sint aproape fierti, se scurg, se curata, se taie felii nu prea groase. Intr-o alta tigaie, se incinge la foc potrivit restul de untura/ulei si se prajeste ceapa tocata fin si cartofii. Se intorc de citeva ori si se iau de pe foc. Se pastreaza acoperiti. La carne se adauga usturoiul pisat fin, se mai lasa citeva minute si se ia de pe foc. Se scoate carnea si se prajeste in untura ramasa varza murata si tocata fin. Se caleste citeva minute bune. Se presara cimbru. Se sareaza si se pipereaza carnea si cartofii. Se serveste carnea impreuna cu garniturile de cartofi si varza.
Timp necesar
45 minute
Calorii/portie
Portii
2-3
adaugata de
Miru
la data de:
12/12/2008
Categorie
Cu carne,Romanesti,De iarna
| |
