Gisca umpluta

Ingrediente:

o gisca tinara de 3 kg, 5 cepe, 2 morcovi, 3 linguri migdale, un pumn stafide, 1 lingura maghiran tocat fin, 2 mere acrisoare mari

Preparare

Se spala si se curata bine gisca. Se sterge cu un prosop de bucatarie. Se indeparteaza gitul, virfurile aripilor. Se sareaza si se pipereaza inauntru si in afara dupa gust. Se curata merele de coaja si se taie felii groase cit degetul mic. Se toaca fin 3 cepe si se amesteca cu merele, migdalele, stafidele, verdeata. Se condimenteaza dupa gust. Se umple gisca cu aceasta compozitie si se coase cu ata (de siguranta, puneti ata in doua!). Se aseaza pe o tava cu marginea de cel putin 2 cm, cu pieptul in jos, si se da la cuptorul incins la 250 grade Celsius cam 30 minute. Se curata cele 2 cepe ramase, morcovii si se taie felii. Se intoarce ggisca pe spate si se reduce temperatura de coacere la 190 grade Celsius. Se dispun pe linga gisca legumele felii, gitul si virfurile de aripi. Se adauga o cana plina de apa si se mai coace inca 2 ore, strropindu-se din cind in cind cu sosul format. CInd gisca este bine fripta, se scoate din tava, se trece sosul printr-o sita fina, se separa de grasime si se serveste la gisca. Sosul se poate folosi si pentru a pregati un sos cu faina pentru garnitura la gisca: cartofi natur, piure, etc. Se serveste cu o salata de muraturi, sfecla rosie, etc.

Timp necesar aproximativ 3 ore
Calorii/portie 1400
Portii 8
adaugata de Lavi la data de: 11/23/2008
Categorie Cu carne,Rafinate,De Revelion

Retete din aceeasi categorie

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile