Ingrediente:
1 ceapa mijlocie, de preferat rosie, 1 legatura de tarhon proaspat, piper negru dupa gust, proaspat macinat, 1 lingura otet, 1 lingura vin alb, 4 galbenusuri, 250 g unt
Preparare
Se toaca marunt ceapa si frunzele de tarhon. Se pun la foc mic impreuna cu otetul, vinul si piperul. Dupa ce da citeva clocote, se indeparteaza de pe foc. Se topeste la foc mic untul, se lasa putin sa prinda culoare. Se ia un vas (care se va pune mai apoi pe baie de aburi) si se amesteca galbenusurile cu tarhonul. Se continua pe baia de aburi, folosindu-seun tel fin, pina cind compozitia se ingroasa. Se ia de pe baia de aburi dar se continua sa se amestece, pentru a raci compozitia. Se adauga treptat untul si la final se sareaza dupa gust.
Timp necesar
25 minute
Calorii/portie
Portii
4
adaugata de
Rada
la data de:
10/15/2008
Categorie
Vegetariene,Sosuri,Usor de gatit
| |
foarte tare vreau sa fac si eu sosul acesta pentru ca ii place fiicei mele
Mie imi place la nebunie, doar ca nu ma descurc prea repede si toti striga la mine ca le este foame, ma fisticesc, ma grabesc si totul se linisteste cind le pun pe masa.
se foloseste cu muschiul de vita Chateaubriand