Ingrediente:
2 bucati ceafa de porc cu os, 6-8 cartofi mici, 200 g galbiori, 200 ml frisca nebatuta, o mina arpagic verde sau ceapa verde, o ceapa mijlocie, 2 linguri unt
Preparare
Se curata cartofii si se fierb in apa cu sare pina cind se inmoaie dar nu se sfarama. Se bate usor carnea si se taie eventual pe margini. Se pune la incins ulei (cam 3-4 linguri) intr-o tigaie si cind uleiul este bine incins la foc mediu se adauga carnea si se prajeste citeva minute pe ambele parti, pina cind se rumeneste. Se adauga apa cit sa acopere carnea si se lasa sa se fiarba. Se curata ciupercile, se taie bucati mari. Se taie fin arpagicul verde(sau partea verde de la ceapa verde). Se taie marunt ceapa de apa. Se incinge untul la foc mediu si se prajeste ceapa 2-3 minute. Se adauga ciupercile, se lasa citeva minute si apoi se da focul la mic, se adauga frisca si se lasa cam 10 minute. Daca vi se pare sosul prea lichid, adaugati o lingura de faina, cu grija sa nu se faca cocoloase. Se scurg cartofii si se presara ceapa-ciorii. Cind carnea este bine fripta (daca e nevoie, se mai adauga intre timp apa, dar la final se lasa fara apa, sa se rumeneasca inca putin) se aseaza pe 2 farfurii, se dispun cartofii si se toarna sosul. Se serveste cu o salata de rosii sau de sezon.
Timp necesar
45 minute
Calorii/portie
Portii
2
adaugata de
Lavi
la data de:
10/07/2008
Categorie
Cu carne,Usor de gatit,Rafinate,De iarna
| |
