Ingrediente:
500 g dovlecei sau zucchini, 100 g parmezan sau brinza greceasca Kefalotiri, 150 g pesmet, 1 ou, 1 mina patrunjel tocat fin, 1 ceapa mijlocie, 1 lingura ulei masline
Preparare
Se taie dovlecelul (fara coaja) felii groase, care se fierb in apa cu sare 8 minute la foc mediu. Se scurg si se piureaza. Se adauga brinza rasa, pesmetul, oul, patrunjelul, sare si piper (atentie la sare, deoarece si parmezanul este sarat!). Se toaca fin ceapa si se dinstuie in uleiul de masline pina cind prinde putina culoare. Se adauga la compozitia de dovlecel. Se da la rece o jumatate de ora, sa se intareasca. Daca compozitia pare prea moale pentru a face chiftele, se mai adauga pesmet si se lasa inca 10-15 minute la rece. Se fac chiftele mari cit podul palmei, se trec prin pesmet si se prajesc in ulei bine incins. Se servesc ca atare, cu o salata de sezon
Timp necesar
o ora
Calorii/portie
Portii
4-6
adaugata de
miha
la data de:
10/01/2008
Categorie
Aperitive, Antipasti,Vegetariene,Grecesti,Usor de gatit,Rafinate,De vara
| |
